豆干还能做的这么好吃,挑食的小孩都能吃上两碗饭,特简单都能做

来源:靓图世界       编辑:西西小二
2019-11-20 11:01:10
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豆腐是很营养的,那豆腐做的豆干当然也是一样,豆干也分很多种,有卤制的,有油炸的等等!豆干是最适合做家常菜的,可以炒,可以拌,一般都都会做上几道!今天我们就来做一道必要有味道,还特别营养,连挑食的小朋友有了它都能吃上两大碗饭,方法还特别简单,一看就能学会的炒豆干!

豆干还能做的这么好吃,挑食的小孩都能吃上两碗饭,特简单都能做

辅料

我们制作之前,先把要使用的主要食材准备好!首先就是我们卤制的豆干了,我们先把它还是冲洗一下后,再把它切成细丝备用!我们还准备一把韭菜,把它打理干净清洗好之后,再把它切成段,注意我们把切好的韭菜茎部和叶子分开来放!

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腌制牛肉

我们还准备了一小块的牛肉,当然这道菜它不是主角,是为了做出来的菜更加的营养美味,所以准备一点就行了!我们把牛肉先切成小片,再切成丝,把它放进碗里,再给它加上一点料酒,少许食盐和一点清水,先把它们抓拌均匀,时料酒和清水融入到牛肉中,当牛肉在手中产生有些粘连的时候,我们再下入一些淀粉,因为牛肉不多,所以也没有必要加鸡蛋清了,我们再次把它们抓拌均匀后!最后再滴入一点食用油继续抓匀后先腌制10来分钟备用!

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开始烹饪

10来分钟后,我们点火起锅,下入一些食用油,油温烧热后,我们再把腌制好的牛肉丝先倒进锅里,先把它滑散,炒至变色!炒制牛肉时,我们最好先炙下锅,这样更加不容易粘锅!牛肉炒至变色之后,我们再下入提前准备好的姜葱蒜末,再来上一大勺子的豆瓣酱,继续把它们翻炒均匀!本来牛肉是要分开来炒的,这次作为辅料比较少量,就一次性成菜!

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烹饪中

我们把牛肉炒出香味炒出颜色后,再把切好的豆腐干和韭菜的根茎部分,稍微翻炒半分多钟后再把韭菜叶子倒进来,一起翻炒均匀!同时我们再给它调味适量的食盐,鸡精和一些胡椒粉!因为豆瓣酱和牛肉腌制时加入了食盐,所以添加食盐时一定要注意分量!我们继续把锅里的食材翻炒均匀后,再从锅边烹入一点香醋,再次翻炒均匀后,出锅装盘即可!

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韭菜牛肉炒豆干

这时一道非常地道家常的韭菜牛肉炒豆干,不但非常的入味,非常的鲜香,还特别的营养健康!用来下酒下饭都特别的开胃美味!小孩子特别喜欢用这道有味道的家常菜下饭,每次不吃上两碗白米饭都不放碗!喜欢的朋友可以参考一下,绝对不会让你失望的!

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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