喜欢吃柿子的你,鲜柿子和柿饼,两种有什么不同,你知道吗?

来源:靓图世界       编辑:西西小二
2019-11-23 10:22:00
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柿子是个好水果,不仅长得红彤彤惹人爱,口感脆甜,汁水甜蜜过初恋,它的营养价值也是杠杠滴,是名副其实的“果中圣品”现在正是大量吃柿子的时候,有的人喜欢吃鲜柿,但有的人却喜欢吃柿饼。那么柿子和柿饼哪个才是吃货心中的“柿”界NO.1,这个要看情况,各有千秋。

一、安全角度,柿饼胜出

喜欢吃柿子的你,鲜柿子和柿饼,两种有什么不同,你知道吗?

未脱涩鲜柿子含有较多的鞣酸,与胃酸反应增加患“胃柿石”的风险。相较而言,吃柿饼会更安全,因为晒柿饼的过程也是脱涩的过程,鞣酸的含量会大幅度减少。

二、营养价值,旗鼓相当

柿饼的许多营养,如膳食纤维、矿物质等都比新鲜柿子高。柿饼外有一层白色粉末,叫做柿霜。主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。它不仅有利于柿饼的保存,还可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。这个新鲜柿子没有的。

喜欢吃柿子的你,鲜柿子和柿饼,两种有什么不同,你知道吗?

而从含果胶和维生素C各方面来看,鲜柿子胜出;此外,鲜柿中还富含碘,再加一分!所以从营养价值来看,它们旗鼓相当。

三、水果角度,鲜柿胜出

鲜柿子新鲜脆甜,水果的东西,当季吃肯定最适宜。咬一口,嘎嘣脆的,它有着柿子的香味,苹果的口感,是秋冬最好吃的水果之一。

本文相关词条概念解析:

柿子

柿子,柿科植物浆果类水果,原植物柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿,山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿。

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