东北这4道菜上不了台面,在外地人眼里是剩菜,而当地人却吃不腻

来源:靓图世界       编辑:西西小二
2019-11-29 11:11:43
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东北菜应该算得上是很有特色的,每个人家中应该会经常来那么一道,可能你自己都不清楚做的是道东北菜。在咱大中国,人尽皆知有八大菜系,可是偏偏东北菜却没排上号,主要原因竟是因为长得不太好看。

东北这4道菜上不了台面,在外地人眼里是剩菜,而当地人却吃不腻

东北菜主要是迎合北方人的性格和他们的胃口,讲究的就是豪爽,让人吃得过瘾,但是在中国菜系中讲究色香味俱全,而东北菜就是不符合其中的“色”可在味道方面真是绝了没得说,只是有点上不了排面而已,就比如一下这四道菜,当地人视它如珍宝,一吃就是几十年,完全吃不腻,但是在南方人眼里就像是剩菜一样,完全不入法眼,一点都不勾人食欲。

东北这4道菜上不了台面,在外地人眼里是剩菜,而当地人却吃不腻

第一道:大丰收

很多小伙伴应该都没吃过的吧,这道菜真的就如它的菜名那般,因为东北的农作物大家也都知道很是丰富,而做这道菜的食材就是用各种农作物放在一起炒至而成,里边包含了红辣椒、豆角、土豆、南瓜,外加几根排骨,真就像它的名字那般大丰收,虽说有一些杂乱无章,但吃起来却一点儿都不串味,口感极棒,容易让人满足,可是在外地人眼里却变成了乱七八糟的剩菜了。

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第二道:蘸酱菜

只要是纯正的东北人就没有不喜欢大蒜蘸酱的,不仅是大蒜,在他们那里,所有蔬菜都是可以生吃的,特别是在冬天,吃多了大鱼大肉就会觉得油腻,这时候换上一些蔬菜再蘸上自家调制的酱料生吃,别提有多爽,夏天这么吃的话更容易打开人的肠胃,但再南方人眼里,除了生菜能稍微接受生吃外,其他的可不敢,因为会觉得不卫生不营养,感觉像在吃草一般。

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第三道:猪肉白菜炖粉条

说实话,其实在东北,好像真的是什么菜都能够互相搭配的,就比如这道猪肉白菜炖粉条,正常人看了它都会觉得没有食欲,可是吃起来味道竟然还不错,其中的酸白菜能为里边的猪肉解腻,加上粉条真的很管饱,在外地人来说,这道菜一点都拿不出手,上不了台面。

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第四道:东北大乱炖

这道菜是东北最著名的一道,很多人应该也都听说过的,意思就是无论你什么菜都能给你一锅炖了,其实东北乱炖最开始还真是剩菜,始于早期家中比较穷,就连剩饭菜都变得很珍贵,于是就想到了这么个办法,将它们都放到一块炖,结果味道还挺好,所以这道菜就这么传开了,于是被外地人说成剩菜、猪食也没毛病,但东北人爱极了它。

东北这4道菜上不了台面,在外地人眼里是剩菜,而当地人却吃不腻

虽然有些东北菜给人留下的是很粗糙的象征,但是这仅是个别的而已,东北还是有很多精致美味的菜肴,大家可以去多了解品尝一下。

本文相关词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

美食
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