入秋就要喝这些汤, 肉美汤鲜, 全家抢着吃

来源:靓图世界       编辑:西西小二
2019-12-17 07:04:26
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菌菇鱼头汤

金灿灿的鱼汤,看着赏心悦目,尝着鲜美无比

入秋就要喝这些汤, 肉美汤鲜, 全家抢着吃

食材:

鱼头、菌菇、鲜辣粉、盐、干辣椒、姜

做法:

1、锅加热,菜籽油下锅微热,小火将干辣椒、姜片下锅爆香

2、将洗干净控好水的鱼头下锅

3、大火将鱼头双面煎至微微焦黄

4、加入清水,大火煮至汤底鲜浓

5、用细盐水泡洗菌菇,将其下锅,加入细盐调味

6、煮到菌菇出味,出国前加入少许的鲜辣粉提味即可

山药胡萝卜排骨汤

入秋就要喝这些汤, 肉美汤鲜, 全家抢着吃

食材:

排骨300克、铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克

做法:

1、排骨洗净焯水

2、锅内重新加水,放入排骨和姜片,大火烧开,转小火炖

3、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块(山药最好是放之前再去皮切段儿,不然容易氧化变黑)

4、排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药,再炖十几分钟

5、出锅前放盐调味,即可食用

番茄金针菇豆腐汤

入秋就要喝这些汤, 肉美汤鲜, 全家抢着吃

食材:

嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

做法:

1、来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了)放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

2、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

3、锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,放入2勺番茄酱翻炒均匀。

4、往锅中倒入一大碗清水,把豆腐放入锅中煮开。

5、把金针菇放入锅中,放入1勺盐调味。

6、往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。再淋上几滴香油即可。

本文相关词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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