秋天的标配西红柿汤

在近期的一段时间里，天气逐渐的转凉，然而，我们除了要增添衣物之外，还需要在饮食上，也适当的去进行调整，天气变凉后，我们的肠胃也会变得很脆弱，所以说我们就更是应该吃一些暖胃的食物。在日常的生活里，大家应当也都对金针菇、豆腐、西红柿这三类食物很是了解。

作为生活里最常见到的素食的食材，若是将他们单拿出来的话，反而就会感觉很单一，但是将三种食物搭配在一起，制作出来的食物，也就更加美味可口了。相信大家应该也都曾经喝到过，金针菇番茄豆腐汤，尝上一口，就让人再也忘不掉。

对于美食爱好者来讲，豆腐的嫩滑、金针菇的鲜味，还有番茄的酸爽融合到一起后，再加上简单的调味，整锅汤汁的味道就更加营养，更加丰富了起来，并且还有着鲜酸的口感，很是让人们喜欢。那么这道汤，到底应当如何的去制作呢？

首先准备一块内酯豆腐，1个番茄，120g金针菇，香菜、葱花、蒜末等。首先我们将内酯豆腐，切成均等大小的方块，番茄切十字花刀，将其放入开水内浸泡两人中，这样就可以轻松去掉外皮。金针菇的根部切断，用手撕开，放入清水内清洗干净，控干后去备用。我们准备一个干净的锅，放入250ml沸水，将处理好的金针菇加入沸水内，焯水大约40秒的时间，迅速的将其捞出备用。

我们在锅内放入适量的油，等到油温达到三成热后，加入葱白与蒜末爆香。随后将切好的西红柿，倒入锅内，翻炒到熟烂即可。随后我们在锅内加入300ml的清水，适当的将其进行搅拌，盖上盖子，中火焖至4分钟的时间即可。最后，我们将处理好的金针菇、内酯豆腐，放入锅内，开大火进行煮沸，将盖子拿走，转为中火，慢炖大约3分钟的时间，随后加入香菜、蚝油、葱花、鸡精。适当的去进行搅拌，煮一分钟的时间就可以享用了。

相对比来讲，这款家常菜的味道更是美味可口，也算是汤羹之中，最为营养丰富的存在了。若是对这道美食感兴趣的话，就要赶快的尝试一下了。这道汤，不管是老人还是小孩子，都是会喝上一口就上瘾的。在秋高气爽的天气下，我们去喝上这样一碗汤何尝不好呢？

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金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。